各国葡萄酒分级制度汇总
经常有人问：“AOC是什么意思？”、“DOC级别是好酒的保证吗？” 等等问题，所以我决定给大家简单介绍一下世界主要葡萄酒生产国的葡萄酒等级。
1.法国
法国葡萄酒可分为四个等级。 如果用金字塔的价格来表示，从下到上的顺序是：日常佐餐酒（Vin de France）、地区佐餐酒（Vin de Pays）、精品地区佐餐酒（VDQS）、授权地区酒（AOC） 。 一般来说，越接近金字塔顶端，价格就越高。
法国议会于2009年10月6日通过决议，对法国葡萄酒工业组织（OCM）进行改革，并创建一个不标明葡萄品种和年份的新法国葡萄酒类别L'ANIVIT （法国国家日常佐餐酒和当地佐餐酒行业协会）将更名为L'ANIVIN DEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），Vin De Table（日常佐餐酒），L'ANIVIT中的“T”将消失。 法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）。 2009 年 8 月 1 日之后，欧盟境内的所有 VDP 将更名为 IGP。 等级有：VDF、IGP、VDQS、AOC
1. 原产地名称受控者（AOC）
法语的意思是“受控原产地命名”。 原产地的葡萄品种、种植数量、酿造工艺、酒精含量等必须经过专家认证。 只能用原产地种植的葡萄酿造，不得与外地葡萄汁勾兑。
AOC产量约占法国葡萄酒总产量的35%。 酒瓶标签上标注有Appellation+产区名称+Contrôlée，如Appellation Bordeaux Contrôlée。
2. 地区精品葡萄酒（VDQS）
普通地区餐酒过渡到AOC级别必须经过的级别。 如果葡萄酒在VDQS期间表现良好，就会升级为AOC。
产量仅占法国葡萄酒总产量的2%。 酒瓶标签标注为Appellation+产区名称+Vin Délimité de Qualité Superieure。
3. 地区餐酒（Vin de Pays，IGP）
最好的日常佐餐酒被升级为当地佐餐酒。 地区性葡萄酒标签可以标明原产地。 它可以与所示产区的葡萄汁混合，但只能使用该产区的葡萄。 产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签上标注为Vin de Pays+产区名称，如Vin de Pays d'Oc。 法国的大部分佐餐酒都是在地中海南部沿岸生产的。
4. 日常餐酒（Vin de France）
最低等级的酒，供日常饮用。 它可以由不同地区的葡萄汁混合而成。 该类酒的酒精含量最低不得低于8.5%或9%，最高不得超过15%。 如果葡萄汁仅限于法国各个产区，则可以称为法国日常佐餐酒。 来自欧盟以外国家的葡萄汁是不允许的，其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。 酒瓶标签上标注有“Vin de France”，例如“Vin de France Français”。
2. 西班牙
1. DOC优质合法产区
DOC是西班牙最高级别的葡萄酒。 衡量标准包括葡萄的价格（一般至少是西班牙同颜色葡萄平均价格的两倍），以及是否在合法产区装瓶。 此外，还有非常严格的品鉴和测试体系。
您必须已成为 DO 产区至少十年才能申请。 只有经过长期测试并证明其品质始终能保持在最高水平的葡萄酒才能获得这一认证。 目前只有Rioja、Priorato和Ribear del Duero通过了该认证。
2. DO合法产区
它是西班牙最重要的高端葡萄酒等级。 葡萄的品质、酿酒技术和营销必须达到一定的标准，然后经过复杂的标准检验程序才能升级为DO。 每个合法生产区都有一个专门的协调委员会。 ，监督和管理葡萄种植、酿酒和葡萄酒营销的各个方面。 目前西班牙约有60个合法生产区。
3. VDLT 优质地区餐酒
一些特定地区的酒庄发现申请DO的标准程序很复杂，因此加入了这个可以表明产区的命名系统。 这些区域通常比 DO 大，并且往往被划分为自治区。 这些地区的葡萄酒通常由多种葡萄品种混合酿制而成。 大约相当于法国的 Vin de Pays。
4. VC产区餐酒
酒味平淡，价格便宜，酒标上可以标明产地。
5.VDM日常佐餐酒
最低级别是指来自未分级葡萄产区的葡萄酒，或来自不同分级产区的自动降级的混酿葡萄酒。
地窖分类
此外，每瓶来自许可产区的DO或DOC葡萄酒的背面都必须注明在酒庄的陈酿时间。 有四种不同的规定。
Sin Crianza：或Vino Joven，直译为“年轻的酒”。 表明葡萄酒“可能”尚未陈酿。
Crianza：是在酒庄存放了两年的葡萄酒，其中在小木桶中放置了六个月。 白葡萄酒和桃红葡萄酒的储存时间缩短至一年。
珍藏酒：酿造三年后即可上市销售。 至少一年在木桶中度过，其余时间则在瓶中度过。 白葡萄酒和桃红葡萄酒的储存时间缩短至两年，桶中时间减半。
Gran Reserva：这是一款五年的葡萄酒，其中三年在木桶中陈酿，两年在瓶中陈酿，反之亦然。 白葡萄酒和桃红葡萄酒的储存时间缩短至四年，其中在木桶中储存六个月。
3.美国
美国没有正式的葡萄酒分级制度，只有葡萄酒原产地规定。 因此，除了价格之外，葡萄酒的品质还应该由重要酒评家的评分以及葡萄酒比赛和奖项来决定。 如果你想购买高品质的葡萄酒，尤其是性价比高的葡萄酒，就需要有具体的信息。 厂家有一定的了解和研究。
美国烟酒枪械局于1983年颁布了葡萄酒原产地控制条例（批准葡萄栽培区，又称美国葡萄栽培区，简称AVA）。虽然该规定是基于法国法定产区控制制度（AOC），它没有那么多限制。
规定仅根据地理位置、自然条件、土壤类型和气候划分产区。 对产区可种植的葡萄品种、产量和酿酒方法没有限制。 这也是与法国原产地管制法规最根本的区别。
目前美国有170多个AVA葡萄酒产区，其中90多个位于加利福尼亚州。 AVA的大小变化很大，常常是从大到小。 大产区包含若干中产区，中产区又包含小产区。 最小的 AVA 可以是单个葡萄园或单个酿酒厂的位置。 。
4.意大利
意大利的分级制度基本沿袭“法国学派”，是标准的“旧世界”模式。 从低到高：日常佐餐酒VDT、当地佐餐酒IGT、合法地区葡萄酒DOC和保证合法地区葡萄酒DOCG。
1. 日常餐酒（VDT.Vino da Tavola）
和法国的VDT一样，是意大利最低等级的。 如果你看到一款意大利葡萄酒的酒标上标有VDT，则说明该酒没有原产地声明，是普通佐餐酒。 开心地享受吧。 好吧，不要期望太多。 抱着这样的心态，有时候你就能发现惊喜。
2. 地区餐酒（IGT Indicazione Geografica Tipica）
地域佐餐酒是指在某一地区生产的具有地方特色的佐餐酒，但不符合法定的地域分类条件。 大约相当于法国的Vin de pays。 它要求至少85%的葡萄必须产自限制地区。
3. DOC 原产地控制命名
合法产区是指使用指定葡萄品种，在指定地区按照指定方法酿造、陈酿的餐酒。 几乎所有传统和著名的佐餐酒都包含在这一类别中，并且每年都会有新的佐餐酒包含在这一类别中。
4. 保证合法生产区（DOCG Denominazione di Origine Controllatae Garantita）
为了确保法定产区是意大利葡萄酒的最高水平，对葡萄品种、采收、储存都有严格的控制，而且酒必须由专门的人来品尝。 新修订的DOCG立法允许特别优秀的葡萄园获得独立评级。
5、德国
除了质量分外，德国葡萄酒的等级还根据葡萄的成熟度进行分级：
1. 优质优质葡萄酒（QMP）
这是德国最高水平的葡萄酒。 除了极高的品质外，还完全禁止使用人造糖。 根据成熟度（含糖量）分为六个等级。 装瓶后，必须在标签上注明。 哪个级别。 根据规定，QmP级葡萄酒不能人为添加糖分。 六个不同等级是根据葡萄中所含糖分的浓度或生产方法来区分的。 实际所需浓度因地区、品种而异。
(1). Trockenberenauslese (TBA)：TBA 是对德国葡萄酒行业的杰出贡献。 这款酒是用一颗颗几乎是葡萄干的葡萄酿制而成的。 它甜美迷人，无与伦比。
（2）。 冰酒（Eiswein）是一种用在树上冷冻的葡萄酿制的葡萄酒，以保留高糖分和酸度。 该酒酒体饱满、醇厚。
（3）。 谷物精选酒（Beerenauslese，BA）：稀有而珍贵。 精选每一颗经过人工挑选的优质成熟葡萄，蕴含独特的芳香蜜酒风味。
（4）。 手工精选葡萄酒（Auslese）：采用手工挑选的优质葡萄酿制而成，该级别的干白是德国最高品质的干白，该级别的甜白是德国贵腐酒的产物。 初始水平。
（5）。 晚收葡萄酒（Spätlese）：由深秋成熟的葡萄酿制而成，该级别的葡萄酒范围从甜半甜白到优质干白。
（6）。 珍藏酒（Kabinett）：由完全成熟的葡萄酿制而成，该级别的酒以干白为主。
2. 优质葡萄酒（QbA）
该级别的葡萄酒必须产自德国13个产区之一。 生产规定比前两级严格得多，所用的葡萄也必须有更高的成熟度。 每升葡萄汁约需127克天然糖。
3. 地区餐酒（Landwein）
这个级别相当于法国的Vin de Pay。 德国有17个土地可以生产这种级别的葡萄酒，并且酒可以标明是哪个土地生产的。
4. 塔菲尔葡萄酒
这是最低级别的葡萄酒，相当于法国Vinde Table，并且是所有类型中生产规定最少的。
6.澳大利亚
澳大利亚葡萄酒产区分为三个级别，即专区（Zone）、大区（Region）和次产区（Sub-region）。 在此基础上，南澳引入了优质地区（Super Zone）的概念。 目前，只有阿德莱德地区被定义为黄金地段。 阿德莱德地区包括巴罗莎地区和菲尔地区。
严格来说，澳大利亚地理标志制度并不提供直接的法律保护。 而是通过原产地注册和商标相关规定限制原产地标志作为商标的使用，以达到间接保护原产地标志的目的。
澳洲式AOC体系
澳大利亚葡萄酒大致分为以下三个级别：
1. 普通酒
Generic的意思是“一般的、普通的”。 采用澳大利亚普遍种植的多种葡萄酿制而成的葡萄酒，是一种适合一般消费的低价佐餐酒。 酒标上的内容将包括Red/White（红/白）。 简单的标签如白葡萄酒）或Sweet/Dry（甜/干），不注明葡萄品种、产地和年份。
2. 品种酒
品种葡萄酒是指单一品种葡萄酒，由西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿制而成。 是一种品种多样、主要出口的高档葡萄酒。 根据澳大利亚葡萄酒法，如果超过85%的葡萄酒是由一种葡萄酿制而成，则该品种可以列在葡萄酒标签上。
3. 品种混合酒
由两种或两种以上高档品种勾兑而成的葡萄酒。 如果使用两种葡萄品种的比例超过85%，则可以将葡萄品种按含量顺序列在酒标上。 例如，注释中显示：Syrah/Cabernet Sauvignon，这意味着85%以上的品种是Syrah和Cabernet Sauvignon，而且Syrah的使用量比Cabernet Sauvignon的多。
7.智利
智利的葡萄酒分级制度比较简单，与美国的葡萄酒法规类似。 对产区、葡萄品种、葡萄栽培方法、酿酒方法等没有具体要求，这些标签都是酒庄自己标注的，所以不同酒庄之间没有太多可比性。 然而，对于信誉良好、信誉良好的酒庄来说，标签级别越高，葡萄酒的品质就越好。
其分级制度如下：
1、品种酒：酒标上仅列出葡萄品种名称。 总体来说，是一款比较基础的酒。
2. 珍藏级别（Reserva）：珍藏酒。 该酒已在橡木桶中陈酿。 该酒的品质和风味比品种酒更丰富、更佳。
3. Gran Reserva：不仅在橡木桶中熟成，其酒质和储存潜力也更好。 很多酒庄都有这种酒。
4. Reserva de Familia：基本上标志着酒庄中最好的葡萄酒。 也可能用其他类似的模式来表达，比如蒙特斯酒庄将其最好的葡萄酒命名为Alpha M、Folly等。
5.高级：比家庭收藏好，但数量有限。 如果葡萄不符合标准，酒庄就不会生产特级葡萄酒。 Reserva De Familia 和 Premium 之间的第二个区别是葡萄酒储存在橡木桶中。 在桶里的时间是不同的。 通常，Premium系列葡萄酒在新的法国橡木桶中储存时间超过18个月。 例如，La Lejania 的优质设拉子可存放 22 个月。
此外，智利法规规定：
如果酒标上标明葡萄品种，则该葡萄品种的含量必须至少为75%；
如果一款葡萄酒的标签上有年份，则该葡萄酒中至少75%的葡萄必须来自该年份；
如果酒标注明原产地，那么酒中至少75%的葡萄来自该产区。
